Como escolher os padrinhos?

Uma das escolhas mais difíceis está relacionada aos padrinhos. É duro selecionar aquelas poucas pessoas que estarão ali, ao seu lado, na hora da cerimônia. Nem tenho tantos amigos assim, mas vários fatores complicam a decisão. E não tem nada a ver com o presente que a pessoa pode comprar (pelo amor de deus!).

Pilar e eu decidimos que teremos dois casais de padrinhos cada. Não sei dizer exatamente o motivo, mas a sugestão foi dela e eu prontamente acatei. Pois bem. Agora são oito pessoas a escolher. Quatro homens e quatro mulheres. Alguns nomes são indiscutíveis, mas acho que só fechamos os nomes de quatro (os nomes serão anunciados em cerimônia a ser divulgada por nossa assessoria).

O que pesa nessa hora? Eu tenho cá dois critérios básicos:

1) A pessoa deve conhecer os dois. Ou seja, padrinhos que conheçam bem a Pilar e estejam de acordo com a minha decisão de passar o resto da vida com ela. Não é uma regra padrão em casamentos, eu sei, mas é assim que quero. É claro que isso dificulta ainda mais a escolha, já que são poucos os que nos conhecem bem.

2) Os padrinhos precisam estar ali, na cerimônia, felizes e orgulhosos. Não só pela comida que forneceremos de graça na festa que virá em seguida, mas pelo simples fato de presenciarem nosso casamento (essa regra é quase uma conseqüência da primeira).

3) Também quero padrinhos que mantenham contato comigo no dia-a-dia (ou quase isso, já que meus horários e minha anti-socialidade natural não facilitam muito isso). Quero saber que aquelas pessoas ali estarão cientes do que acontece na minha vida (pessoal e profissional).

Isso é só o básico. Outras características pessoais também pesam, embora menos:

4) Ciúme. Nada de emparelhar uma menina e um rapaz se a menina é amiga especial de um segundo rapaz que tem "sérias restrições" quanto ao primeiro rapaz. Tirando a repetição de palavras quase tarantinesca, deu para entender, né?

5) Os casais precisam ter algo em comum. Claro que dá para misturar baunilha e chocolate, mas nada de evangélicos e budistas juntos.

6) Sorte. Casamento é um compromisso muito sério para ser colocado à prova por pessoas, digamos, não muito sortudas. Mas todo cuidado é pouco nessa hora.

É claro que há exceções, a começar pelo primeiro padrinho que escolhi, mas é um caso especial. Meu maior medo, no entanto, é magoar alguém, deixar fora uma pessoa que contava com o tal convite. Acho que isso não acontecerá, até porque são pouquíssimos os amigos mais íntimos, e menos ainda os que nos conhecem bem. Mas nunca se sabe, né? Viu como é difícil?

Delícias de Campos

Penso que encontramos nosso buffet. Fomos até a Casa de Santa Teresa provar Delícias de Campos, da Ana Paula, e saímos de lá uma ótima impressão. Pratos lindos e gostosos, sucos da fruta, refrigerantes e cerveja. O preço é o que povo costuma cobrar. Por isso, ainda estou no garimpo de algo tão bom, um pouco mais barato. Afinal, ainda tem que entrar no meu orçamento o DJ, o som da cerimônia, o open bar, a decoração, os móveis, as despesas de juiz e cartório, o dia da noiva, as núpcias, o fotógrafo, a filmagem, os doces, o bolo, os bem-casados e, finalmente, o vestido!.. Ufa!.. É muita coisa. Mas são coisas para tratar nos próximos posts.

Já o menu da Ana Paula é esse. Não entram todos os ítens. Aliás, nem dá, mas escolher é bem difícil..... Tudo estava tãoooooo gostoso!!!....... Por isso é tão difícil escolher apenas 15 ítens e três degustações. O que você faria no meu lugar?

Frios

· foie-gras c/ geléia de amora na tartelete
· foie-gras c/ compota de figo em vinho porto
· Musse de roquefort
· Musse de Adock
· Triangulo de aneto fresco c/ salmon
· Rillettes de bacalhau com azeitona portuguesa
· Carpaccio de filé com alcaparras
· Carpaccio de salmon
· Triangulo de abacaxi caramelado c/ queijo emmenthal
· Kamikama com tirinha de manga c/ Shoyo
· Camarão médio com manga no espetinho
· Batatinha calabresa c/ creme Tiss e salmon defumado

Fritos

· Bolinha aos quatro queijos
· Mini acarajé
· Bolinho de bacalhau especial
· Camarão empanado c/ catupiry
· Mini quibe de peito de frango e farinha de quibe branca
· Cochinha de frango c/ catupiry
· Isca de filé ao molho madeira
· Filé de peixe frito na hora com molho tártaro

Degustação no bowl

· Rondelle aos quatro queijos
· Rondelle de cenoura, passas e ricota
· Rondelle de presunto com mussarela
· Rondelle de frango c/ catupiry
· Rondelle de camarão com catupiry
· Raviólli de carne ou frango
· Raviólli de queijo Coalho
· Raviólli de provolone com damasco
· Raviólli de napolitano
· Risoto de camarão
· Risoto de Funghi
· Risoto de frutos (mar camarões, lula e polvo)
· Mini moranga com carne seca com catupiry
· Penne com presunto de parma e tomate seco
· Sopinha de baroa no mini pão da sacadura
· Caldo verde no bol
· Feijão amigo

Molho
· Molho de sugo com manjericão
· Molho de camarão
· Molho de manjericão
· Molho parisiense
· Molho funghiMolho aos quatro queijos

Canapés Frios

· Canapé com pasta d salmon defumado decorado c/ ovas de salmon
· Canapé com presunto de Parma com caviar
· Camponata na tartelete
· Tortinha d rucula tomate seco e mussarela de búfala
· Húmus Tahini no mini pão árabe
· Sardela pasta de pimentão vermelho c/ anchova
· Mil folhas com salpicão de frango defumado
· Mil folhas com pasta de salmão defumado

. Mil folhas com maçã verde, manjericão e camarão

Canapés quentes

· Mini crep c/ recheio de frango e passas brancas
· Mini crepe de ricota c/ molho de maracujá
· Trouxinha de ricota c/ espinafre na massa phylo
· Trouxinha c/ recheio de palmito na massa phylo
· Casquinha de siri
· Carne seca desfiada com catupiry no biju
· Bobó de camarão no biju
· Pastel de queijo minas com recheio de frango
· Vou-al-vente com recheio de Champignon
· Vou-al-vente com recheio de aspargo
· Vou-al-vente com recheio de camarão
· Carolina com recheio de bacalhau
· Carolina com recheio de camarão
· Brusqueta c/ calabresa e manjericão
· Brusqueta c/ tomate seco e mussarela de búfala
· Folhado de ameixa c/ bacon e semente de papola
· Folhado de frango curry

. Brie na tartelete c/ geléia de damasco

Quiches

· Mini quiche de queijo c/ ervas finas
· Mini quiche de alho-poró
· Quiche de queijo Brie c/ geléia de damasco seco
· Quiche de berinjelas c/ tomate fresco
· Quiche de espinafre c/queijo gorgonzola

. Quiche de azeitona preta c/ queijo qualy